粗糙的手指在里面旋转践行大食物观 福建省“花式渔业”极大丰富百姓餐桌

央视网消息：粮食安全是“国之大者”。对于我们这个有着14亿多人口的大国来说，解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。福建是“八山一水一分田”，人均耕地面积仅为全国平均水平的四分之一。不过，依托得天独厚的渔业资源，水产养殖快速发展，极大丰富着百姓餐桌。5月14日的节目，我们去看看福建人的“花式渔业”。

养殖户杨传禄称：“这是我们泰宁的全鱼宴，这就是美丽的大金湖，有机鱼就在这自然生长。”

养殖户王家才称：“我们这个网眼是16公分大的，要3斤半以上才能捕到，小的会自动游出去，让它回去继续长大。”

养殖户林顺兴介绍：“我是南平的一个养殖户，这个就是我们的流水槽，模拟小溪的水一直流。水一直在交换，所以说这里面的溶氧非常充足，鱼一直处于逆游的状态。从一条鱼苗养到成鱼的时候，相当于跑步从厦门走到北京这么远的路程。”

而在海洋渔业大县连江县的“海上牧场”，这两天，养殖户们正忙着为大黄鱼搬家。

记者了解到，连江县养殖大黄鱼需要进行搬家，渔民将网箱里的大黄鱼赶到一起，用捞把挑选1斤以上的大黄鱼，再用活水箱将大黄鱼转移到活水船上，活水船带着大黄鱼来到新家旁，通过U型槽传送到“定海湾2号”上，搬家就完成了。它们要开启半年以上的野化，吃海域里天然的小鱼小虾，养殖户就不再喂饵料了。野化半年以上的大黄鱼，口感和外型更接近野生大黄鱼，不仅价格高出传统养殖大黄鱼四五倍，还不愁卖。

福建漳州东山县是全国最大的鲍鱼育苗基地，全国60%的鲍鱼苗都来自这里。眼下，人们正忙着收获个大肥美的鲜活鲍鱼，送往全国各地。这款受市场青睐的“皇金鲍”，由厦门大学团队花了十多年的时间研发培育而成。它属于绿盘鲍，肉呈金黄色，个头是普通鲍鱼的3—5倍，突破了国内鲍鱼无法养成大规格鲍的技术瓶颈。

来到鲍鱼宝宝的育苗车间，这里24小时供应氧气和循环海水，小鲍鱼最喜欢吃紫菜粉和海带粉，长到一两公分就会被转移到“蓝色牧场”里吊养。

福建省漳州市东山县鲍鱼育苗养殖户陈建生介绍：“绿盘鲍的优势是耐高温、长势快、成活率更高。我们每年的产量是7000万粒左右，和普鲍以前对比，产量提升了30%左右。”